冷や麺

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子供の頃から夏になると食べていた冷や麺、胡瓜を細切りにしてすりごま、醤油、ごま油で和えておいたものを茹でた麺にのせるだけ。今日は胡瓜和えにミョウガ、紫蘇、すだちをたっぷりかけて美味しくできました!胡瓜のおかげで身体も涼しくなってしばらくこの冷や麺は続く予感。

quca

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いつも展示でお世話になっているhyggeギャラリーの姉妹店、qucaに行ってきました。開店時にこの黒マットのリムプレート(大&中)とカップなどをご注文頂き、年末に作っていたのがとても懐かしい。大はランチプレート、イチジクのカレーやご飯ものなど、中はデザートや自家製パテなどなど、タタラづくりなのでロクロで作ったリムプレートよりも重ためなのですが、今もこうしてお役にたてている姿を見てほっとしてます。

最後のデザート、qucaロールを注文したら上のデザートがなくなっちゃった〜ってバナナとメロン!スペシャルロールをありがとうございました!

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時々ものすごく恋しくなって一人でも食べに行ってしまう、自家製パテ。お皿の方はグレーと水色の中間ぐらいの色で、これがきっかけに今定番になりつつある水色のうつわ「プリュイ」が出来上がりました。こうしてqucaで使ってもらったことが今に繋がっている、わたしの器でと声をかけてくださったちえさんには本当感謝してます!これからもよろしくおねがいします☆

quca (クカ)
身体に優しい料理と自然派ワイン
〒153-0051
東京都目黒区上目黒2-17-16-2階

http://blog.livedoor.jp/quca/

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おまけ

トランスパレンテで買ってきた白パンで
スモークベーコンサンド

Lim deep plate

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夏場は麺類や丼ものが食べやすくて、リム付き鉢を使い始めてます。白地に藍のラインをひいたものを一枚だけテストで焼いてました。まずは、青紫蘇パスタ。お世話になっている「quca」でも必ず注文している青紫蘇と生パスタのペペロンチーノ。器は幅広リム鉢の大きいバージョンで、パスタだと容量100gちょっとぐらい入ります。

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今日のランチにはタイの友達からもらったルビィレッドライスという素敵な響きのタイ米を使って炒飯。お料理や盛りつけの上手な方にはどんな形でも上手に使いこなすと思うのですが、リム幅が大きくて勝手に余白を作ってくれるから盛りつけ簡単。

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横からみるとこんな感じ。

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展示で出展していた藍色一色のもの。裏が白、ブロンズの2種類持って行きました。深さがあるのでパスタもカレーもチャーハンもデザートも、とりあえず何でもいけるのでまた作ろうと思ってる形です。

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初代リム深鉢をuchibitoさんのお料理に使ってもらった時のもの。
ホタテとたらの芽美味しかったなー。
これをきっかけに作り始めました!

uchibito

そして今の季節にもぴったりなパスタがのってました!
生わかめは食べなくてはいけないもののひとつ
作り方ものってますよ〜。「生わかめのスパゲティ」

夏の日

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先日の展示の時、一目見た時に「はっ!」としたサトちゃんのピアス。透け感や色合いがなかなかうまく撮れなくて今朝も再び挑戦!この写真でわかるかなぁ、水色と薄い桃色の組み合わせがとっても素敵なんです。

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DMに使っていたリム鉢はアイボリーがかった白でしたが、後に作ったのはスノーホワイトベースのこのタイプ。これはコバルトがはねた!?ような濃い青がくっついてしまったので家で使ってます。食器棚で幅広リムは邪魔ではあるのですが、盛ると勝手に余白ができてくれるのでバランスとりやすいのと、つかみやすいのが良いところ。

台風あたりから気になり始めた腕の湿疹が広がっている気がする!暑いとジリジリ痒くなったり、ひとまず紫外線を避けるため外出は夕方になるまで待つことにして写真をとって遊んでます。

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トリトリノキさんのおやつ、うさぎと星と梅のパウンドケーキを並べてみたら絵本の物語ができそうで、もったいなくて食べれません。梅パウンドは以前ワークショップの時か何かに出してもらって以来お気に入り。夏なのでTOFUクリームなしなのが残念だけど、一緒に入っているラムレーズンもすごーく好き。少し使うのが難しいかな?っていう器とトリトリノキさんのお菓子が合うのがなんだか不思議。

 

after the full moon

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展示の時にテーブルに飾ってあったバジルを頂いてきました。朝起きたら部屋にバジルの香りが漂っていてなんとも爽やか。花の香りより好きかもしれない。展示をハーブでアレンジするのって良いなと勉強になりました。これはテーブルに置いといて食事の際、葉っぱをちぎって食べてます〜。

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トリトリノキの満月セットやクッキーを皿に並べてどれにしようかと贅沢なことをしてます。

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スパイスクッキーと一緒にこちらも頂きものの茶葉でミルクティー。ミルクティーが好きと言っていたのを覚えててくださって「Ruhuna」を選んでくださったのも嬉しかったです!そして気合いをいれて朝から淹れてみたら、Ruhunaってこんなに上品な香りだった?と思うような美味しさでした。農園によって全然違うんでしょうね。たっぷりミルクを入れても味がしっかり残っていてトリトリノキさんのスパイスクッキーと相性良しでした☆

紅茶が美味しく淹れられると今日一日が良い日に感じる。