la nana blog

agriturismo – making fresh pasta!

8月
22

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行く前から生パスタは作れるようになりたいなと思っていたところ、アグリで教えてもらえることになりました。オーガニックのセモリナ粉と水で作る手作りフィットチーネ。

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右側の白いのが電気で回してくれる構造になっているのか、練ったパスタをなんどかここに通してなじませながら伸ばしていく。見ているのとやってみるのはやはり違います。意外と早く出てくるので手際よくやらないと下にべろーっとついてします。この機械ほしいなー。

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薄くなったパスタ生地を丸めてカット。

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できた、できた、フィットチーネ。ハンドカットなのでまっすぐじゃないけど、この方がかわいいし!?ソースがからまりそうで良い感じ。

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次は外に出てハーブペーストに使うハーブを摘みに行きます!

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代々受け継がれてきた石臼でペーストにします。

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アーモンド、オレガノ、セージ、バジル、ミント、フェンネル、タイムなどなど

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だいたい終わったところで、座って座ってと再びこの素敵なテーブルでディナーがはじまります。娘さんが夕方ラベンダーを摘んでいる姿を見ていて、このテーブルセッティングの為だったことがわかりじーんとしてしまいました。旅の良い思い出、わたしのとっておきのお土産です。

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朝摘みのズッキーニの花のフリッターや大きなセージの葉っぱまで。フリッターの衣の作り方も見せてもらっていたのでいつの日か挑戦してみたい。(水ではなく、スパークリングウォーターを加えてました!作る頃には忘れてそうだな、、)

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あげているところはささっと携帯で。あげているオイルはきっとオリーブオイルなんだろうなぁ。イタリアなら普通なのかもしれないけれど、日本だったらかなり贅沢なフリッターです。

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 完成!手作り生フィットチーネ・オリジナルハーブソース。自家製オリーブオイルもこれでもか!というほどにかけてくれました。美味しくてフレッシュなオリーブオイルは全く胃がもたれない!身体が浄化されました。

 アグリのBrunoさんには街に連れて行ってもらったり、奥様にこうしてクッキングレッスンをしてもらったり、本当によくしていただきました!帰りはここでめいいっぱい食した自家製のオリーブオイルを思い出に買って帰りました。大切に育てて作られたオイル、秋になったらあけようかな。ローマから1時間半程度で行けて、1泊からでも空きがあれば受けいれてもらえるので(2泊でもぜんぜん時間足りなかったので1泊はちょっと想像つきませんが、、)あまり時間がなくて。。。でもアグリも滞在してみたいという方にはおすすめです!詳しくは→ Agriturismo Nido del Falcone

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agriturismo – nido del falcone

8月
22

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旅の後半、ローマから1時間半ほど電車でフィレンツェ方面・ウンビリア州にあるアグリツーリズモ「nido del falcone」へ滞在しました。アグリといえばこんなイメージ。まさにそのイメージ通りのテラスで美味しいお食事をいただいてきました。

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レセプションで冷たいお水で癒され、お部屋に案内してもらいました。寝心地のよいベッド。

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窓からの景色。毎朝の目覚めは最高でした!

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1階のキッチンダイニング。

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ダイニングからのお庭です。到着した日はアグリでゆっくり過ごしました。

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待望のお食事。その日のディナーは到着した日に相談して選んだパスタから前菜を作っていただきました。自家農園でとれたオーガニック野菜、ズッキーニは新鮮で生でスライスしたサラダ。

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この日はアグリのBrunoさんもお気に入りのナッツとブラックオリーブのパスタ。暗くなってきちゃったのでこれ以降のデザートは写真なしです。オリーブオイルがたっぷりかかっていても全く胃もたれなく身体の中がきれいになった気分。

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ぐっすり眠って気持ちのよい朝。

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朝食を持ってきてくれました。奥様、絵描きさんでもありアグリの部屋の壁にも絵がかけてありました♩

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自家製オリーブオイルをつけてのお野菜。ここにいたら旅行中でもしっかりお野菜がとれます。

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アプリコット大好き。

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プールサイドに座りながらパノラマ撮影してみた!
鳥の声しかしない場所です。

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Tuscany day trip

9月
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せっかくだからトスカーナ地方の郊外も見てみたかったから現地で「シエナとサン・ジミニャーノ」のバスツアーに参加する予定にしてたのだけど、トラブルで行けなくなってしまい、急きょキャンティー・クラシコのワイナリー&モンテリッジョーニに行ってきました。

一通りワイナリーの方から説明を受けて試飲&試食会。

ワインは白が1本、赤が2本。海外の試食や試飲って量がフツウ、笑。ランチしないで行けばよかった。

ワインの他、オリーブオイルやバルサミコもあったのでそれぞれ試食がありました。チーズと蜂蜜がおいしかったなぁ。バルサミコは25年もの?をアイスクリームにのせて。これもおいしかった。

その後は買い物したり、自由時間。瓶ものはスーツケースに入れなくちゃいけないし、わんさか買えるわけじゃないので小瓶のバルサミコのみ購入。質は良いんだろうけど、フィレンツェの街中よりも高くてちょっと疑問。

再びバスで郊外を走り、モンテリッジョーニに到着。

モンテリッジョーニの町は城壁でぐるっと囲まれていて50数名の家族が住んでいるのみとガイドさんが言ってた。ここでもビスコッティをつけるワイン(これはとんでもなくアルコールがきつかった!)のティスティングがあって、15分のみ自由時間。最初のワイナリーの説明時間が長過ぎたのだと思う...。

慌ただしくぐるっと廻りながら写真を撮って、もう少しゆっくり見たかったな。

Florence, Italy

9月
22

久しぶりのヨーロッパはイタリア、ずっと行きたかったフィレンツェに。歩いていたら突然現れたドゥオーモ。大きさといい色といい、圧倒されて疲れもふっとんで行きました!

小さいけど、向こうに見えるのがヴェッキオ橋。空がとっても青い!

夕食の後、夜の川沿いをお散歩。

ホテルの窓から見える景色にドゥオーモの屋根が見えました。すごい写真とはいえないけど、生活の中にドゥオーモがあるっていうのが憧れだったのでわたしの中ではいちばん思い出深い写真。

フィレンツェのセントラルにある「ルレ・ウフィッツィ」というホテルに泊まりました。タクシーもエントランスまでは入れないほそーい通りを入ったところ、部屋も広くて天井が高い。ホテルの方もサービスもほんわかしていて次回行くことがあったらまた泊まりたい。

ホテルの朝食はこんな感じ。食べ過ぎ続きだったので朝はチーズやハムは辞めて少なめに。ちゃんと煎れたてのコーヒーを持って来てくれます。

ジェラートはココのピーチに感動して毎日食べてました、笑。1種類にしても2種類にしてもサイズ&料金は変わらないので毎回必ずピーチを入れて、これは木いちごとの組み合わせ。

ドゥオーモ近くのgromとうお店です。夜もやっているので食事の後のデザートはココにしたり。フルーツ系のジェラートが好きだったらおすすめ。

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